大家好，准备买一个喷枪做巧克力喷砂，大致了解了一下，淘宝上比较专业的店以及某烘焙学校用的是wagner w180p，不过看上去还是略简陋啊，瑞士某牌买不起，所以这种一下准备买wagner／瓦格纳 texperfect款的，类似下图

然而找不到这款喷枪喷巧克力的信息所以想上来double check一下
第二个问题是，我的理解喷砂的颗粒大小也就是粗糙度是跟喷枪设置的速度或者是压力档位有关？还是跟温度之类的有关？
第三，可可脂我看到有一大块的砖状的，也有像巧克力豆一样的小颗粒，还有粉状的，不知道是不是都能用？按道理说粉状应该更适于融合？我打算用这款
不知道是否可行？
最后是色粉，应该需要脂溶性的吧，不知道sugarflair的可不可以，或者请推荐一款。
抱歉，新人活跃度不够，目前只有这么多全给大神了orz

[ 本帖最后由 于 2024-12-23 10:32 编辑 ]社区服务, 会员, 功能