请问“意式蛋白霜”在慕斯蛋糕中有什么作用？？？是什么口感？？_烘焙圈_论坛_伊莎莉卡烘焙网

欢迎光临伊莎莉卡烘焙网

烘焙直通车

去购物车结算 >

当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

请问“意式蛋白霜”在慕斯蛋糕中有什么作用？？？是什么口感？？[复制链接]

发表于 2016-05-21 19:21 | 收藏本帖

1602

5

[ 本帖最后由于 2024-12-23 11:01 编辑 ]

社区服务, 会员, 功能

请先登录

举报

分享到：

沙发故园无声。发表于 2016-06-02 22:30 | 只看该作者

装饰为主死甜死甜的比较细腻

 回复 | 举报

藤椅272032493 发表于 2016-06-03 16:15 | 只看该作者

那请问如何做法呢？？？有配方和详细的做法吗？求教

 回复 | 举报

板凳duola 发表于 2016-06-15 02:22 | 只看该作者

初学者之见，慕斯蛋糕配方多样，除掉口感，用蛋白霜也有成本的考虑。楼上所谓装饰，不是很懂，是说直接烤成饼状吧，其实意式蛋白霜常作慕斯主料来着

 回复 | 举报

马扎tangqi 发表于 2016-06-18 21:07 | 只看该作者

用它来填充增加蓬松感，吃起来不会一点没有筋度

 回复 | 举报

地板nian309 发表于 2016-07-18 00:05 | 只看该作者

具有形状保持性，很甜。

回复 | 举报

客户服务热线（8:30-20:00）

021-50656200

订购热线（长途免费）

400-627-6990