欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 技术问答圈

慕斯蛋糕切面[复制链接]

发表于 2016-06-06 14:23 | 收藏本帖
1543 1

图片中的慕斯是解冻12小时的切面,请问一下大家,这样的慕斯合格吗?吃起来口感绵软

[ 本帖最后由 于 2024-12-23 10:12 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
举报
分享到:
  • 貌似慕斯组织不细腻 应该是在搅拌过程中混入了太多空气建议按照一个方向慢搅,搅拌均预即可