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慕斯蛋糕切面[复制链接]

发表于 2016-06-06 14:23 | 收藏本帖

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图片中的慕斯是解冻12小时的切面，请问一下大家，这样的慕斯合格吗？吃起来口感绵软

[ 本帖最后由于 2024-11-23 00:29 编辑 ]

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沙发麦子ing 发表于 2016-06-06 14:23 | 只看该作者

貌似慕斯组织不细腻应该是在搅拌过程中混入了太多空气建议按照一个方向慢搅，搅拌均预即可

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