蛋糕油月饼的配方_烘焙圈_论坛

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蛋糕油月饼的配方[复制链接]

发表于 2016-06-14 13:48 | 收藏本帖

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配方
A、低筋粉 900g 高筋粉 150g 普通吉士粉30g B、糖浆880 gC、枧水40g D、黄油 50g SP蛋糕油 3g
E、花生油 250 g
制法
1、A料过筛开窝。 2、B、
C料加入擦至充分溶解，加入D料再擦匀，再加入E料擦匀，然后拌入2/3面粉擦至纯滑。 3、静置半小时，再叠入剩下面粉。 4、出剂，包馅，印出喷水，入炉以上火220℃，下火200℃烘至上少许颜色取出刷蛋液[3个蛋黄1个全蛋]，再进炉烘至熟透。

[ 本帖最后由于 2024-12-23 11:00 编辑 ]

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沙发じ非誠ヾ勿擾发表于 2016-06-16 15:35 | 只看该作者

靠，百度一大堆，你还售积分！！

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藤椅这年夏天发表于 2016-06-16 19:55 | 只看该作者

请问放蛋糕油的好处是什么?

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板凳cj770109 发表于 2016-06-21 18:48 | 只看该作者

软糯。回油快

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马扎cj770109 发表于 2016-06-21 18:52 | 只看该作者

じ非誠ヾ勿擾发表于 2016-6-16 15:35
靠，百度一大堆，你还售积分！！

百度一大堆。我才是原创;P

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地板这年夏天发表于 2016-06-21 19:51 | 只看该作者

cj770109 发表于 2016-6-21 18:48
软糯。回油快

原来这样，谢谢

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6楼cj770109 发表于 2016-06-22 14:40 | 只看该作者

百度一大堆。我才是原创，最早是发在52蛋糕网上的

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7楼跑钸姠銭发表于 2016-07-20 21:42 | 只看该作者

真滴假滴哦，可以先看看吗:victory:

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