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丹麦牛角包[复制链接]

发表于 2016-07-07 08:33 | 收藏本帖

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请问丹麦牛角要几度烤，我200,190烤了说17分钟，结果底部有点焦了，被师傅骂了。

[ 本帖最后由于 2024-12-23 10:34 编辑 ]

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沙发puxiao 发表于 2016-07-08 15:55 | 只看该作者

这个是根据不同烤炉来定的，一般烤箱是使用上火 195℃ 下火 175℃ 18MIN这样是60克的面团！

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藤椅nian309 发表于 2016-07-17 23:59 | 只看该作者

我用风炉。

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板凳不疯魔不成活发表于 2016-07-18 13:37 | 只看该作者

一般我都是190面火底火150~160左右看炉子吧因为要烤的时间很长如果底火太高了很容易烤黑

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