蒸汽可以让成品 更加湿润  你说有没有必要呢？   加盆水  可以到是可以的    但既然法棍都做了省这蒸汽钱干啥

烤焙过程中需要蒸汽，没有蒸汽烤箱怎么办呢？
    ⑴如果你的烤箱门的密封性好，可以找一些石子放在烤盘上送入烤箱，提前至少半小时开始预热烤箱。开始烤焙时，往石子上倒些热水，立即会有大量蒸汽产生。
    ⑵如果你的烤箱门的密封性不好，蒸汽会从门缝处跑走，可以事先往面包表面喷水。
    不建议直接往烤箱壁和加热管上喷水，对烤箱的损伤太大。
如果你是商业使用的话，还是建议你加装蒸汽装置！