北方的干旱使得国内冬小麦产量受到影响，小麦市场价格也出现上涨。不过，放眼全球来看，由于市场供大于求，世界小麦价格近期却出现温和下跌。

    自2008年10月下旬以来，中国北方冬小麦产区降水偏少，华北和黄淮地区降水较常年同期减少80-95%.根据北京东方艾格农业咨询公司的调查，干旱将导致2009/10年中国冬小麦产量下降5.4%,预计2009年冬小麦总产为1.001亿吨，同比减少560万吨；但5.4%的减产对国内小麦供需平衡影响不大，年末库存将维持在5200万吨的水平，安全系数仅略降1.8%左右。

    在产量预期减少的作用下，国内小麦期货价格和现货价格均出现稳步上扬态势。春节过后，小麦期货价格涨幅已逾5%,现货价格也在国储粮大量投放市场的情况下强势不改，小幅上扬。

    不过，无论国内还是国外分析机构对于中国政府控制粮价的能力都深信不疑，因为2008年国家收储了40%的国内小麦，收购总量达4205万吨，库存充足。申银万国报告指出，如果旱情继续发展，只有在冬小麦种植面积40%绝收的极端情况下，小麦总产减少4236万吨，才会超过2008年国库小麦收购量。

    正因如此，国际市场对于这个全球最大的小麦消费市场--中国的干旱情况显得有点无动于衷。在国际小麦期货市场上，由于整体市场供大于求的格局仍在继续，小麦期货价格无视“中国因素”,出现温和下跌。

    统计数据显示，截至到2月6日的一周里，全球小麦市场价格延续近期跌势，继续下跌。分析师归因于全球小麦供应庞大，以及全球最大产麦区--美国冬小麦产区有望迎来大范围降雨，缓解当地干燥状况。

    上周五的数据还显示，美国芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦期货比一周前跌了4.00美元/吨，堪萨斯城期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦期货比一周前跌了5.33美元/吨，明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）的硬红春小麦期货跌了1.00美元/吨，美湾软红冬小麦出口报价跌了0.90美元/吨。

    据国际谷物理事会（IGC）发布的报告称，2008/09年度全球谷物产量预计为17.88亿吨，比11月份的预测上调了1900万吨，这比上年的实际产量增长了1.01亿吨。IGC预计2008/09年度全球小麦产量为6.87亿吨，上调了400万吨，比上年增长了13%.此外，据澳大利亚农作物预测公司发布的报告称，2008/09年度澳大利亚小麦产量预计为2100万吨，高于11月份预测的2000万吨，创下了三年以来的最高水平。  


来源：中国烘焙信息网
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