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法棍问题,请大师们赐教.[复制链接]

发表于 2009-02-21 22:41 | 收藏本帖
5220 22

配方:
   高粉1000
   酵母10
   盐20
   糖10
   黄油20
   水650
就这样的配方,我用上火200,下火200.烤10分钟,再喷蒸气.烤5分钟..然后关火烤个10分钟,它就黑了:L ..请问要怎么烤比较好.按我上面的烤法,烤出来有点软,也不怎么脆,请大师们指点

[ 本帖最后由 值班编辑002 于 2009-7-14 11:29 编辑 ]

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