想向各位师傅请教一下这种馅料是怎么做的呢?


据说是冰淇淋奶油红豆馅,看过相关的描述,是这样写的,"“冰激凌蜜豆”很蜜很香甜、不过感觉内容物更像是奶油cheese之类的东西、为什么叫冰激凌呢、、、并没有感觉特别冰凉吖。。。"

看上去不太像单纯的打发的奶油,因为奶油比较软,一包会全部都流出来.会不会是借用慕斯的做法?可是慕斯在没有进冰箱冰冻之前也是稀稀的,莫非是冰冻后然后再加进去?想的头都大了,主要是手头没有吉利丁,我们这边添加剂店里没有卖的,需要在外地购买,要不然就做来试试看了.

请师傅们给指教一下,谢谢了....

[ 本帖最后由 于 2024-11-25 18:27 编辑 ]社区服务, 会员, 功能