淡奶油是不是有点少了啊？:)

奶油少了， 建议放150克 ，打发到7成。
如过是CREAM CHEESE 建议在加鱼胶之前过滤一下。
MASCARPONE  CHEESE  就不用了。

配方应该没问题的，不是马斯卡布尼，是“安佳”牌的芝士.......（不用蛋白的）

还要手指饼和咖啡甜酒的，如正宗的不用鱼胶粉及吉利丁

不是西点的那种，是蛋糕.......

上面的配方没有蛋白 ？

建议如下操作：

1，水90，糖90煮至103度

2，蛋黄，另外90的糖打发

3，把1慢慢加入2中，打成蛋黄酱，加入泡软的吉利丁；

4，芝士(不知道是不是马士卡碰尼？如果是cream cheese 这个配方有点问题，另外这个量好像多了，是不是多打了一个0，) 放在微波炉里化软，加入牛奶(是我加的)拌匀，

5，将3和4混合，加入打发至6成的淡奶油，入模

学习，，，，，，，，，

我用的配方跟这差不多
有颗粒应该是CHEESE没打匀的问题吧

你好 我是新人刚注册的，我干了3裱表花 另外这提拉米苏~~呃好像有种叫拉米苏慕斯粉的东东 我们就是用那玩意做

用慕斯粉或慕斯膏做出来的东西差远了，全是香精和色素，进口的还好一点

谢谢，学习