哦，这样啊。。。。。。。

柠檬汁是酸性的 有防止空气氧化的作用

哦，原来是这样啊，学习了

学习,新手什么都想知道

除了用檸檬汁外也可以用鹽水泡過即可防止變色

这个问题我已解决。
把糖烧到120度，加点柠檬汁，把香蕉捣碎到入，略炒几下，炒出香味即可。

还是要谢谢大家。:handshake :handshake

lemon juice+icing

这是一场化学变化。香蕉表皮细胞中，还含有一种氧化酵素。平时，它被细胞膜严密地包裹着，不与空气接触，正如你夏天躺在蚊帐里一样，不受蚊子的打扰。但是，一旦受冻、碰伤，细胞膜破了，那氧化酵素就流出来了，与空气中氧气发生氧化作用，结果生成一种黑色复杂的产物。但是加入了柠檬汁（因为柠檬油抗氧化的功效）就会是这个问题中和，从而延缓香蕉的变黑速度！
个人愚见，仅供参考！！:)

黑的应该是里面的丝，过筛会好一点。