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鸡蛋1800千克 糖1800千克 快速搅拌10分钟左右加面粉1800 泡打粉30克 搅拌匀中速.SP50克快速 加水300克
配方没什么问题 以前做挺好的
我换面粉了 不知道有关系没 -
什么是无水蛋糕啊？我是新手
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依我看是你配方有问题 你这也不是无水蛋糕 试着看把水改成500 另加350克油看看 装模烘烤要快 -
应该是没烤熟，料的程度有没有打抛?
对了,是专用的蛋糕粉还是特精粉? :L -
明天我就试试 :victory:
谢谢大家 -
6楼
yang78696689 发表于 2011-04-12 13:15 | 只看该作者
我做的无水蛋糕现在也出坑了 ，里面的组织也很粗糙，干一年也没这么现象！不知道怎么回事 我也是新进了一批面 但打别的蛋糕也什么事情啊！！请帮忙想想办法 打废好几锅了 :( -
应该没烤熟
