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马卡龙太甜了吧~甜的太腻了~ -
回复楼上的朋友。
其实MACARON真的不是很甜腻的，当然如果您尝过合格的话。其实MACARON真正的味道都是从馅料里透发出来的。感觉腻的话，一定是口味的对比有问题！真正合格的MACARON我在北京还没吃过（当然是我尝过的店家哦呵呵），这种甜腻的感觉叶确实存在于一些只学到皮毛的店。虽然外壳像了，但只要您咬下去的那一刻，就会明白的呵呵…………………… -
:handshake
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柠檬汁 10G
草莓果泥 190G
蛋黄 80G
糖80 G (120°C）
香草条 1根
蛋白 50G
糖100G （120°C）
黄油 300G -
别光说北京了，整个大中国俺还没有吃过合格的马卡龙呢。当然中国俺也没有走完:lol :lol :lol -
其实关于馅料的，也并没有什么固定的方子~最主要的是每个人的口味不同而各异，大体的有巧克力口味的，各种果酱或是吉士酱（加各种不同的口味添加剂进行调制）而成~ -
7楼
liuhaifeng 发表于 2009-03-27 16:27 | 只看该作者
原帖由 彭程的美味人生 于 2009-3-26 02:44 发表
别光说北京了，整个大中国俺还没有吃过合格的马卡龙呢。当然中国俺也没有走完:lol :lol :lol
不知道什么样的马卡龙算是合格的？希望您能说说，让我们长长见识，谢谢！
最好发些配方上来交流交流:) :) -
好好好好好好好好好好好好好好
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有没有好一点的料啊！~~~~我的料打完了里面这么是空的呢！~~~~~
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哈哈 夹馅没意思我喜欢原味的
