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问题来了
图一：为什么会有气泡，是没有充分搅拌均匀吗？
图二：为什么一次出来的这六个，每个外皮的熟的程度都不一样，是不是我烤箱的问题？
图三：为什么外皮都焦掉了，里面还是稍微黏黏的，我是烤箱预热后180度烤30分钟
是不是每个烤箱都不太一样，我应该降低温度，然后延长烘烤时间？
谢谢 -
有气泡是正常的
那是你烤箱的问题了，烤箱温度受热不均匀
每个烤箱都不一样的 -
:o :o :o :o :o
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谢谢，看来我还得研究研究我的烤箱，多试几次:lol :lol
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我 也学习了:) :) :) -
原帖由 artcake 于 2009-3-20 20:09 发表
外皮都焦了，里面没有熟，应该是温度过高了
是不是中间可以调换一下盘子再烤，受热均匀
恩、怎样调整盘子呢？是调整高低位置，还是转个方向 -
7楼
hallowedzeus 发表于 2009-03-29 18:56 | 只看该作者
应该是换个方向吧？把里面的条换到外面来 -
[quote]原帖由 332douer 于 2009-3-21 09:53 发表
恩、怎样调整盘子呢？是调整高低位置，还是转个方向 [/quote
就180度调个头
让它们通通“向后转”~~ -
原帖由 332douer 于 2009-3-19 18:21 发表
问题来了
图一：为什么会有气泡，是没有充分搅拌均匀吗？
图二：为什么一次出来的这六个，每个外皮的熟的程度都不一样，是不是我烤箱的问题？
图三：为什么外皮都焦掉了，里面还是稍微黏黏的，我是烤箱预热后 ...
一：乳抹类应该是会有气泡的.
二：可能是你入模时，投入量不均匀.
三：估计是搅的过发，烤的温度不是过高. -
看帖顶帖这是必须滴!
