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圣诞曲奇[复制链接]

发表于 2009-03-23 11:24 | 收藏本帖
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原料配方:
    乳化油260克,红糖760克,蜂蜜760克,牛奶(水)260克,姜粉30克,BP10克,肉桂粉10克,中筋粉2000克。
    制作过程:
    1、面团部分与姜饼屋面团相同
    2、先制作各种造型模板
    3、姜粉面团压至0.5cm切割成各种形状
    4、烤焙炉温上火190度,下火190度约30分钟
    5、冷却后,表面淋上糖粉和蛋清拌匀成糊状,待干后表面再用巧克力勾出线条,或各种花样。

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