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免烤南瓜慕斯蛋糕--上过程图[复制链接]

发表于 2009-04-14 00:21 | 收藏本帖
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这个是ellen本人做的蛋糕,我不是专业人士纯属玩票,因为太喜欢烘焙,所以有时会去琢磨学习,以下的帖子如果有不对的地方,请专业人员们不要笑话,也请多多指点,谢谢!~
原料:

A:饼干80g、熔化黄油30g

B:生南瓜块200g、奶油芝士100g、糖50g、盐1\8ts、牛奶70g、朗姆酒1TS、明胶粉13g或者吉利丁片2.5片、鲜奶油150g

C:南瓜块50g、糖15g(视南瓜甜度适当增加或者减少)







[ 本帖最后由 ellen 于 2009-4-15 04:27 编辑 ]先处理A的部分,饼干碾碎,熔化黄油,把饼干碎混合黄油,然后倒入15cm大小的慕斯圈中,用一个平底的玻 ...把蒸熟的南瓜块于奶油芝士、牛奶、糖、盐、朗姆酒都放入食品料理机内,或者粉碎机也可以的,打成细腻的 ...取出冰箱里面的慕斯圈,把搅拌好的南瓜糊倒入模具中,这个分量是刚刚好一个15cm大小的量,到满然后把表 ...

[ 本帖最后由 于 2025-01-11 16:02 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
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