这份事业始于罗红的一片赤诚孝心。十年前,罗红还只是一个拥有梦想与激情的年轻人,在母亲退休后的第一个生日,为了尽儿子的一片孝心,他希望能为母亲选购一个样式新颖、口味鲜美的生日蛋糕。然而几乎跑遍了全城,也没有选购到一个合适的生日蛋糕,于是他便有了做蛋糕连锁店的最初朦胧梦想。
罗红所做的第一步便是去调查。从四川到武汉、温州、北海,最后到了南京。最终则将市场选择在了西北比较偏僻的兰州。之所以将创业之地选择在兰州,是因为兰州曾是罗红生活过的地方,创业讲求地利。此外,兰州的制饼屋较少,且品种单一,工艺水平较低,而市场的需求量又很大。
1992年9月3日,60多平方米的“好利来蛋糕店”在兰州正式开业。开业不久,好利来异常火爆,吸引了兰州各处的市民。从60多平方米的第一家店到200多平方米的第二家分店,仅用了5个月,而且连本带利赚到了十几万元。
当好利来蛋糕已经在大西北站稳脚跟的时候,罗红并没有沉浸在成功的喜悦当中,而是将目光放在了东北市场。
罗红首先选择了辽宁省沈阳市,但是,来到沈阳最大的难题便是没有合适的开店位置,罗红先后6次选择开店的位置,都不合适。此路不通另寻他途,1993年底,罗红在吉林省吉林市开了好利来在东北的第一家连锁店。记得当时寒风凛冽,零下30多摄氏度,又临近年关,但是罗红带领装修人员,仍不辞劳作。当时很多在东北的商店都已关店停业,惟独好利来蛋糕店正在红红火火地装修,很多东北人对此很是不解。但恰恰就在1993年过年的时候,街上所有的店都已关门,惟独好利来蛋糕店开业,而且门庭若市,异常红火。
1995年罗红把蛋糕经营推向品牌树立,连锁经营,创建了沈阳市好利来蛋糕实业发展有限公司,在全国各个分支机构开设连锁机构。
弃股权,做大蛋糕
到1999年,好利来集团已经发展到100多家连锁店,在国内烘焙业已经坐到了第一把交椅。但就在这时,集团内部发生了一次危机。仅靠罗红一个人以及几位助手的力量,不能驾驭已经遍布全国50多座城市的100多家连锁店。这期间许多相关的企业,因为枝节过长,控制力不足而纷纷垮台。罗红也面临着同样问题。
罗红毅然决定放权弃股,将蛋糕做大。罗红想到,自己为什么对工作这么用心,因为自己是股东,那么员工为什么会不用心呢?因为他们不是股东,没有主人翁的意识。因此,罗红毅然决定,1995年之前与罗红一起创业的员工,都是好利来集团的股东。这样一来,罗红将半数以上的股份划分给了相关的人员,并且允许大家按照好利来的经营模式去向更深更广处发展,去开拓自己新的分支机构,并将指定的一些分支连锁店划分给了大家作为股份。在大家开拓市场的过程当中,运用好利来统一的管理模式、经营理念、品牌、原材料、技术以及员工培训的模式,每月只需固定的上缴少额的管理费即可,其余的收入都归员工所有。
这次放权弃股为好利来集团内部员工带来了很大的动力,迅速将好利来的规模做大。从100多家连锁店做到了230多家,而这一举动又为好利来的利润收入带来了翻番的效益。
人所求,即己所需
罗红制订了一个规则,凡是顾客购买了好利来蛋糕,如果不小心摔坏了,可以到好利来免费重新修补。由于蛋糕的特殊性,说是修补,实际必须重新制作。罗红说道:“顾客购买蛋糕都是为了庆祝,不小心摔坏了一定很难过,因此,我们修复的不只是蛋糕,也是在修复顾客的心。一个好的企业,必须要以顾客为中心。然而顾客导向不只是一句口号,而是要真正体现在实际行动之中的。对于好利来而言,品质是生命,而顾客满意则是我们的灵魂。”罗红让好利来所有的员工深深明白一点,那就是——总裁不是决策者,顾客才是真正的决策者。
如今,好利来已经发展成为拥有3000名员工、230多家连锁机构、资产10个亿的集团公司,可以说,35岁的罗红一手打造了“好利来”这个中国烘焙业的龙头企业。
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是吗?
我在汉口呆了快半年呢?
对还有一家蛋糕店也好有名气的`
叫圣子王 -
12楼yama-zhang 发表于 2005-03-09 21:53 | 只看该作者注重品牌形象,主要还是大城市的消费者,在我们山西的XX都在搞价格战,而把质量放在其次,你做的在好,价钱高的话你一样没钱赚。恰恰相反的是,做的质量不怎么好的,价钱低的,生意都很火。。。。哎,对了不知道吕梁有没有好利来呢。。。?
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其实怎么说呢!城市还是有区别的!有农村城市和工业城市之分!所以他们的消费能力和消费水平是不一样的!所以就会出现不同的情况!你们说呢????
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[此贴子已经被作者于2005-5-3 19:25:40编辑过]
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<P>我也自己开店`虽然很小但是我很用心~</P><P>谢谢楼主把那些大公司的背后故事发出来~让我们了解大公司的创业初期的艰辛`相信自己也能有那一天~加油!</P>
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<P>不要客气!相信你的生意会像滚雪球一样。越来越大!</P>
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<P></P>
以下是引用[I]翡翠蓝宝石[/I]在2005-3-10 21:09:21的发言:[BR]其实怎么说呢!城市还是有区别的!有农村城市和工业城市之分!所以他们的消费能力和消费水平是不一样的!所以就会出现不同的情况!你们说呢???? <img src="attachments/dvbbs/2005-5/20055319253725986.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
<P>说得对!城市与城市之间消费能力和消费水平是不一样的,这就是所谓的“地利”。</P> -
学到东西!!
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请问楼主还能再推荐一些其它品牌背后的故事吗?
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19楼windskeita50 发表于 2009-02-16 16:11 | 只看该作者:L :L :L :L :L :L :L :L