檸檬小炸彈配方 檸檬小炸彈配方

配方
全蛋 5個
糖粉 250g
低粉 240g
B.P 8g
奶油 100g
沙拉油 150g
檸檬汁 1/2粒
藍姆酒 30g

　
製程
1 全蛋+糖粉，混合拌勻
2 低粉、B.P加入拌勻
3 奶油、沙拉油隔水加熱（40℃），慢慢加入拌勻
4 檸檬汁、藍姆酒加入拌勻
5 入冷藏鬆弛30分以上
6 入小杯模（38個）
7 入爐烤焙230℃/200℃，膨脹後180℃/160℃，約10-15分
8 出爐後抹上果醬膠



配方
全蛋 5個
糖粉 250g
低粉 240g
B.P 8g
奶油 100g
沙拉油 150g
檸檬汁 1/2粒
藍姆酒 30g

　
製程
1 全蛋+糖粉，混合拌勻
2 低粉、B.P加入拌勻
3 奶油、沙拉油隔水加熱（40℃），慢慢加入拌勻
4 檸檬汁、藍姆酒加入拌勻
5 入冷藏鬆弛30分以上
6 入小杯模（38個）
7 入爐烤焙230℃/200℃，膨脹後180℃/160℃，約10-15分
8 出爐後抹上果醬膠

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