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21楼
shanshan的猫 发表于 2009-09-29 11:05 | 只看该作者
:)我用的方子：黄油、低粉、细砂糖、糖粉、蛋。效果很酥、密封保存十几天都一样。要用高温烤10分钟、然后用余温再闷几分钟。:victory: -
我也从中学习学习谢谢:)
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用糖粉打 加蛋黄 面粉少加点 -
当然还可以加点泡打粉或苏打粉
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:):):)别绞拌过度
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O(∩_∩)O~还是我！！
刚才有的忘说了，心里老跟有个事儿似的。把它补全了，我就安心了！！
在你的配方里再加一些盐，香草香精，和泡打粉就完美了。如果你的配方里有，就当我是废话吧！！（注：泡打粉和盐不宜 ...
johnnychen 发表于 2009-5-6 13:22
非常同意！
别外面粉也很重要吧。低筋粉是肯定的，不知道再加点淀粉有没效果呢？面粉先用低温(大概100度烤个15-25分钟)烤烤又有没作用? -
其实加点牛奶也不错! -
用沙拉酱的方法做一种软曲奇 蛋糖打发加入一定量的液态酥油或色拉油 在加入定量的奶油打发 最后加面粉BP -
用沙拉酱的方法做一种软曲奇 蛋糖打发加入一定量的液态酥油或色拉油 在加入定量的奶油打发 最后加面粉BP 等干料 需要准确配料Q我
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楼主太厉害了,谢谢分享!
