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法棍问题
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发表于 2009-05-30 15:31 |
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请问各位大师用一般烤箱，《不能喷水的》能烤出好 的法棍吗，
[ 本帖最后由 于 2024-11-26 08:19 编辑 ]
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沙发
zhshow
发表于 2009-05-30 16:04 |
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估计难，听很多师傅讲过，烤法棍最好有带喷水的，烤出来的纹路比较漂亮
一般烤箱应该也能烤，可能只是效果罢了
偶不太懂面包，仅个人体会
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一般烤箱应该也能烤，可能只是效果罢了
偶不太懂面包，仅个人体会
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藤椅
饮乐多
发表于 2009-05-31 20:31 |
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效果肯定没有带蒸汽的好，但是你可以用喷壶试一下。
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引用：效果肯定没有带蒸汽的好，但是你可以用喷壶试一下。
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板凳
zjun7878
发表于 2009-06-01 22:29 |
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:P 可以吧,以前法国人没喷水装置不一样烤.相信那样乡村味会更浓啊
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马扎
gfjeff
发表于 2009-09-27 01:01 |
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用温水直接倒进烤炉里
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地板
孤云2013
发表于 2009-10-21 17:07 |
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呵呵，在烤到一定的时候往烤箱里喷水就可以了
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6楼
gaojiaqi
发表于 2010-02-14 18:26 |
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支持4楼的前辈！！！！！！！！！！！！！！！！
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引用：支持4楼的前辈！！！！！！！！！！！！！！！！
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7楼
yechao887
发表于 2010-07-31 18:10 |
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要是没喷壶 就弄个碗装点水泼进去
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8楼
zhanggi1223
发表于 2011-06-12 00:57 |
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用温水直接倒进烤炉里
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9楼
大师烘焙
发表于 2011-11-23 08:20 |
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:lol:lol:lol:lol顶顶顶
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10楼
灵心
发表于 2012-05-08 23:32 |
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谢谢分享:):)
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