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:Q 全是蝌蚪文 看不懂！ -
本人读书也少，看不:Q -
板凳
hallowedzeus 发表于 2009-06-01 16:21 | 只看该作者
晕乎乎啊 原是天书，楼主发发善心吧，给翻译下。 -
现代劈柴蛋糕！:victory: :victory: -
第一层：
320克蛋白
250克精白砂糖（就是广东人说的“幼砂糖”，超市里叫“绵白糖”）
250克杏仁粉
60克面粉
125克糖粉
70克开心果膏
蛋白和精白糖打
混入开心果膏
加入筛过的杏仁粉、面粉、糖粉
铺油纸（50厘米长）
轻洒糖粉
180度烤15分钟
第二层：
3000克杏桃泥
50克柠檬汁
400克精白砂糖
140克马铃薯淀粉
100克精白砂糖
45克吉利丁片
270克冷水
3000克切半的杏桃
混合杏桃泥、柠檬汁、精白砂糖放入深平底锅
混合马铃薯淀粉和精白砂糖，轻轻浇到杏桃泥上
加热至稀
加入冷水泡过的吉利丁片
将切半杏桃放在涂过黄油的烤盘上，撒精白糖180度烤10分钟
切成两片放在杏桃泥上
最上面再铺一层烤好的第一层饼干，一起放入冰箱 -
有个问题？
第三层：
280克全脂奶
280克鲜奶油
磨碎的香草豆莢
100克65%杏仁果膏
这个当中的香草豆莢大概是多少呀？看过程是香草豆莢混入杏仁果膏里，再这四个一起加热？是不是就是香精的量？随手一点点？ -
不错的书，应该是香港的杂志“今日烘焙”:loveliness:
强列推荐大家看一下:loveliness:
好配方，我们做过，很好的:loveliness: -
我也看不懂:Q :Q
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just so so
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真牛，这样也行啊，谁让我们不好好读书呢，:lol
