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那一种效果会更好些
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汤种口感的应该会比较绵软吧！
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藤椅
shanshan的猫 发表于 2009-06-25 11:08 | 只看该作者
汤种法比较麻烦些的 -
我是采用汤种加中种法结合的做法,这样的面包能更加的锁住水份,更加的柔软,延长了面包的赏鲜期,而且还有嚼劲 -
汤种是比较柔软，中种法比较香。不过我走访过好多地方都是用直接发！呵呵！配方也差不多。哎，来这里的大多数人都比较自私，所以现在也不喜欢交流了~！我发的贴就可以看出。贴一本书的回复比求助一个问题的看数都还多。呵呵，的确很现实。郁闷~~~~~~~:( -
我是采用汤种加中种法结合的做法,这样的面包能更加的锁住水份,更加的柔软,延长了面包的赏鲜期,而且还有嚼劲
同意 -
我是采用汤种加中种法结合的做法,这样的面包能更加的锁住水份,更加的柔软,延长了面包的赏鲜期,而且还有嚼劲
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我是采用汤种加中种法结合的做法,这样的面包能更加的锁住水份,更加的柔软,延长了面包的赏鲜期,而且还有嚼劲俄也同意
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现在为了省时，都一次性的多了， -
欧洲都是用低温发酵法的多 -
汤种加中种为什么会更柔软更能锁住水分?
