有好一段因为生意的原因没有来过烘焙论坛了   哎 做个小老板真没有做师父自由啊   看了一圈关于装修和很多精美产品的图片 感想颇多    其实大的行业引导小的产业很多东西肯定往前发展 但一昧的去关注或借鉴国外乃至港台地区的食品发展也不竟以然   不可否认我们这行业起源于欧美   但我们也沉淀了很多烘焙类的产品和相关的产品文化   很多行业都一样  追求到极致的时候就得往回走  精美的装修  精美的食品必然会加大维护的成本和食品的价格   中国有这样的消费力和需求   但除了地级市外还有很多的  县市地区烘焙行业发展的不均衡  也没有完全的引导该地区烘焙行业的消费  在以前做师父期间给一雇主开发了一个芝麻烧饼【其实很简单以我们烘焙中高挡原料适当添加一些特化口感的原料】 适当的结合一些文化的宣传  卖的非常好  都出乎我们所有人的意料 就这一个产品每天都可以销售700-800元    在一些小饼屋来说就很可观了几乎是他整个销售额的3分之一      这样的地区肯定占中国的大部分  也存在很大的潜在消费力    以前康师傅的妙夫蛋糕  现在达利园的蛋黄派   麦丰的蛋糕他们的做的市场也是县级下的消费群    中国的烘焙原料商以及大的食品烘焙行业应该加大对这些小的烘焙人观念级行业的引导    我也相信我们这个食品烘焙业的大树也越来越支繁叶茂    交天下美食行业朋友QQ 516824583

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