现在使用的金像[B]面粉， 批号：20090602 产地：江苏宜兴 昨天开始就有搅不起筋度的现象， 以为是师傅的原因。从新搅又可以了。 可是今天又不行了，坏了好几缸。 这是什么原因。
莫烦恼，蓦直 发表于 2012-2-24 10:36 那是因为没有控制面粉的后熟期！或添加剂添加不匀！
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