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求助!
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发表于 2009-07-26 20:42 |
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2122
4
:lol :lol 那位师傅告诉我我做的汤种土司为什么组织不细腻 有点大组织, 能说说注意的事项么 越详细越好
[ 本帖最后由 于 2024-11-27 03:54 编辑 ]
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沙发
0814
发表于 2009-07-26 21:51 |
只看该作者
鄙人认为,配方|成型时的排气|或者发酵过度
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回复:帖子求助!
引用:鄙人认为,配方|成型时的排气|或者发酵过度
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藤椅
屠夫
发表于 2009-07-29 02:32 |
只看该作者
:) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :)
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回复:帖子求助!
引用::) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :)
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板凳
金拐杖
发表于 2010-11-09 23:11 |
只看该作者
;P鄙人认为:配方,成型时的排气,或者发酵过度都会令面包组织不细腻 有点大组织>
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回复:帖子求助!
引用:;P鄙人认为:配方,成型时的排气,或者发酵过度都会令面包组织不细腻 有点大组织>
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马扎
ljhjj3344
发表于 2010-12-01 18:44 |
只看该作者
是不是包什么干性的东西了??
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引用:是不是包什么干性的东西了??
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