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是杏仁粉的原因吗？ 是非常白的那种 白的几乎要透明 另外问下 为什么马克龙一定要用杏仁粉呢？ 为什么不用其他粉 -
今天试了下这个配方 非常好 谢谢
也许我所看到的所谓的白色马克龙是蛋白饼 斑竹有配方吗 来一个吧 谢谢
[ 本帖最后由 flmnsxz 于 2009-7-31 00:09 编辑 ] -
我参看过一些甜点书，如果马卡龙的颜色特别白的话是加过一种化学物质的：石膏（法文叫做oxyde de titane),一般为粉状物。楼主可以试试！
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你是用烤过的杏仁粉把.那烤出来就黄啊 -
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版主的小胡子好有个性!哈哈 -
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不错，受益匪浅啊。
