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面包在烘培后没有暴裂?是什么原因?[复制链接]

发表于 2005-07-06 07:44 | 收藏本帖
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粗粮面包在烘培好后没有暴裂(软包除外)是什么问题呢?为什么 有这样的现象呢?有这样的现象出现是在那个环节出现了问题呢?版主能告诉我吗?

[ 本帖最后由 于 2024-12-23 15:36 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
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