点击图片查看原图
蛋糕
宝茸半糖渍橙子………………100g
全蛋………………200g
白糖………………180g
小麦粉………………200g
软化黄油………………200g
茴香酒………………3g
1.蛋糕模内壁涂抹黄油、面粉
2.蛋黄和糖搅打十分钟，加入过筛面粉，充分混合
3.加入剩余的食材，倒入蛋糕模中，烤箱180℃预热，焙烤20-30分钟，取出降温
糖渍橙子
带皮橙子薄片………………半颗
橙汁………………100g
白糖………………100g
香草荚………………半根
橙汁、白糖和香草荚一起煮沸，倒在橙子薄片上，离火腌渍隔夜使用
橙味糖霜
橙子酱………………100g
水………………适量
果酱和水混合
组配
蛋糕胚烤完成后表面刷涂橙味糖霜再以糖渍香草&橙子薄片装饰
本食谱由Chef Peter Coucquyt提供