中国区选拔赛冠军获得者：将会荣获“国家巧克力大师”称号；直接晋级2018“世界巧克力大师赛”在欧洲举办的总决赛，争夺“世界巧克力大师”的头衔以及非常具有吸引力的奖品包。

中国区选拔赛亚军和季军：将参与到“世界巧克力大师赛”总决赛现场全程观赛，与全球20多个国家的大师们近距离交流和学习。

除此之外，还有……

·   全球20家CHOCOLATE ACADEMY™中心的支持

·  厨师人脉网络的支持

·  全球的观众：汇集粉丝、朋友、观察家和追随者，与他们交流，分享你的观点、想法和故事。

·  创意新兵训练营：本次大赛的全新环节！帮助大家为总决赛做好准备。

在8小时的竞赛中，你要创作和展示3件作品，每件作品都必须体现“未来城邦”的主题：通过你对原料的选择，打造出的风味，塑造的形状以及对作品的说明。能体现出的个人见解和创造性是最重要的！

大型展示作品“未来都市” 

作品要求 

• 体现“未来都市”主题的巧克力作品 

• 全部由巧克力以及可可制品制作（可可脂、可可粉、可可碎、可可果壳、可可液块）

• 作品的宽度和高度不限 

• 能够放在40 cm宽x 40 cm深x 10 cm高的黑色底座上 

• 通过作品展示至少4种制作技巧（例如塑模、雕刻、描画、3D打印、水切等）

法式蛋糕作品“未来城邦的新鲜风味” 

作品要求 

• 新鲜、细腻的法式蛋糕：现场新鲜出炉

• 蛋糕必须包含至少3种不同的质地 

• 必须有明显的巧克力风味 

• 每件作品都以独立完整的形式呈现：9件用于试吃+1件用于拍摄 

• 形状和规格没有限制 

• 每份蛋糕的重量在50克至100克之间

随身巧克力甜点作品 

作品要求 

• 可以在法式蛋糕店或美食店的柜台中出售，满足边走边吃的需求。 

• 属于即点即做的街头小吃范畴，能够边走边吃。 

• 概念完整，包括你售卖或提供点心使用的食品包装或容器 

• 主要原料为巧克力 

• 每一件作为单独完整的小吃提供：9件用于试吃+1件用于拍摄 

• 对作品的形状和大小没有要求

2017年4月23日赛程安排  

•  08：00  中国区选拔赛正式开始

•  12：00  试吃和评价：法式蛋糕作品

•  14：00  试吃和评价：随身巧克力甜点

•  16：00  陈述和评价：大型展示作品

•  17：30  宣布比赛成绩、鸡尾酒会

每一位参赛者必须使用至少一种Cacao Barry® 可可百利的巧克力产品来制作指定作品，每一种巧克力都代表了特定地区、种植方式和收获后不同处理方式带来的不同风味，同时，你也可以选择使用Cacao Barry® 可可百利的其他产品。 了解Cacao Barry® 可可百利的全部产品，请访问：www.cacao-barry.com

在中国区选拔赛开始前一个月，请将你的法式蛋糕和巧克力甜点的名称，配方以及所需的材料。

中国区选拔赛的所有作品都将由专业的评委团进行评估。评委团由5名或5名以上成员组成，所有成员都是在巧克力领域、法式蛋糕点和餐厅美食领域的知名专家。 评委团设有一名主裁判，主要负责协调，不进行投票，确保比赛过程的公正公平，以及所有的评委团成员评估的真实性。