平井茂雄，1974年出生在兵库县神户市，曾经在法国学习2年糕点后，在2003年进入东京君悦酒店，在2009年获得了巧克力大师杯的冠军，2011年加入法国著名的巧克力CACAO BARRY任美食大使，在2012年在北野神户开设自己的店铺。

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FRUITIERS，用君度酒制成的海绵蛋糕，中间加芒果、猕猴桃、蓝莓、覆盆子等水果进行配搭，

经典的法式糕点--歌剧蛋糕，中间配以咖啡馅及杏仁馅

Monmartre，售价525日元，用季节性的樱桃巧克力蛋糕及杏仁奶油，同时用新鲜的樱桃切开后装饰，再配以巧克力杏仁奶油。

千层酥，这款非常经典的法式糕点也是店铺必备的产品之一

巧克力蛋糕

这个是平井茂雄为今年夏天准备的第二款作品，名字为IENA(耶拿)，杯饰甜点系列，其中用橘子味焦糖布丁与奇异果水果奶油搭配，同时配以热情果果冻和饼干碎装饰。