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名师名店

Sadaharu Aoki&&Pierre Cluizel

小伊 2016-06-15来源:伊莎莉卡烘焙网0

自从青木贞治在1991年从东京来到巴黎后,如今他已成为巴黎最炙手可热的巧克力糕点师之一。他所创造的美食结合了日本的传统的精致和法式的优雅。为了迎接圣诞节,青木制作了各式的圣诞柴薪蛋糕和无与伦比的意大利圣诞蛋糕。

巧克力碎坚果糖粒海绵蛋糕:

由巧克力海绵蛋糕、杏仁蛋白饼、碎坚果糖粒、坚果酱、牛奶巧克力奶油、柑橘白兰地和巧克力马卡龙组成。

莉莉酱海绵蛋糕:

海绵蛋糕、杏仁蛋白饼、碎坚果糖粒、抹茶奶油、红豆泥和绿茶马卡龙。

意大利圣诞蛋糕:

外层裹着黑巧克力镶嵌着各种水果、坚果和巧克力。


两年前,Pierre Cluizel 创立了他的糕点店Un Dimanche à Paris。今年圣诞他也为此创作了三款美味的圣诞柴薪蛋糕和一个华丽的圣诞花冠。

黑巧克力浆果蛋糕:

这款蛋糕外层裹着马达加斯加黑巧克力,点缀着黑莓、蓝莓和黑加仑。



覆盆子巧克力蛋糕:

巧克力外壳包裹着覆盆子和玫瑰内馅。

榛子巧克力蛋糕:

焦糖配合着烤过的榛子,外层裹着浓浓的牛奶巧克力。

圣诞花冠:

美味的姜饼上装饰着各种水果和巧克力。