第一名是： 二星餐厅LE PAVILLON DE LA ROTONDE的Jean-Francois MALLE

第二名是： 一星餐厅LE BENATON的Keishi SUGIMURA

第三名是： 一星餐厅LES TROIS DOMES的 Lucas MIOSOTTI

下面我来普及下什么是Pate en croute

Pate en croute是一种肉食点心，即将熟肉包裹于饼皮中(包括牛肉、猪肉、禽肉等）。在法国这也是Patisserie的一部分，所以评审中一部分来自于法餐界，还有相当一部分来自甜品界。而Pate en Croute的历时渊源，说是相传中世纪人们为了很好地让肉食储存时间更长，会将饼皮包裹肉来烹饪，以至于后来成为了法国人餐桌上重要的食物，一年要消耗6531吨Pate en croute！这里不免想到了德国人消耗面包的惊人数量.......

法国每年都会举行各式各样的大大小小的比赛，如马卡龙比赛、国王饼比赛、糖艺比赛、巧克力比赛、pate en Coute等等 ，也正是由于每年这样的比赛，才能使得制作技术能一步步提高，也让它一直都留在盘中成为星级餐厅的必要部分！