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烘云托月,异曲桐工 记曹继桐烘焙艺术馆开业庆典

小伊 2016-06-17来源:伊莎莉卡烘焙网0

2013年8月18日,在北京,烘焙业界具有超级份量的、我们亲爱的曹继酮老师的烘焙艺术馆正式开门迎客,用曹继桐老师的话说就是把自己30多年的从业经验和大家做一个人生总结及分享,是当今烘焙行业的一个缩影,艺术馆为烘焙爱好者搭建了一个学习和交流的平台,当天有来自全国20多家媒体及上百名烘焙业好友共同见证了曹老师的烘焙人生梦想成真。
 
    艺术馆共分三层,设计合理精巧、设施齐全精良,有实操教室、乳制品展示区、面包荟萃区、巧克力文化区、糖艺艺术区、翻糖艺术区、咖啡蛋糕体验区、以及相关的配套设施。下面由一编带大家去共同领略艺术馆的烘焙文化吧。
 

曹继桐烘焙艺术馆的门口挤满了前来祝贺的同行业好友

全国工商业烘焙业公会会长唐树松、秘书长康黎娜,中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长周广军,北京焙烤协会等领导都前来祝贺

曹继桐与大家分享烘焙艺术馆的创建历程及与烘焙的故事

曹继桐的弟子已在全国各地创下了自己的一片天空,学员更是不计其数,弟子感谢恩师环节

北京市焙烤协会领导发表祝贺词

全国工商联烘焙业公会会长唐树松发表慷慨的祝贺词

唐会长赠送的“师德天下”的题匾

美院院长赠送的题匾“业精于勤”

最后的剪彩仪式“砸糖球”非常特别及极具创意和技术性,分别用糖球包裹的“曹继桐烘焙艺术馆”在众位嘉宾手中闪出,金闪闪的8个大字代表着艺术馆有更加灿烂的明天,这个艺术馆将在曹继桐老师的带领下,继续为中国的烘焙行业培训出更多优秀人才。

走进卖场的第一眼,便看到了这么多的翻糖蛋糕,据艺术馆的培训总监王鹏飞介绍说,这些大部份都是学员的作品,小编大为惊叹,学员在短时间内能够获得如此好的成绩,那么老师的课程自然是无可挑剔了。

各种酒文化,西点文化、咖啡文化便是这里了,各种创新新的西点都是要经过曹继桐老师本人确认过才能够上架销售哦,以确保艺术馆的高水准出品。

一眼望不到边的便是巧克力展示区,珠宝柜式的陈列已把巴黎最古老的售卖方式传承到了北京,各种精美手工巧克力及后面木柜上的巧克力人物造型,体现出艺术馆的技师们精湛的技艺及把巧克力应用的无限延伸,相信在这个艺术馆,这里的巧克力工艺您一年都学不完哦。

除了成品巧克力外,这里还提供了各种品牌巧克力的现场售卖主展示区,艺术馆使用了目前顶尖品牌的巧克力,如瑞士卡玛、法国法芙娜、比利时的嘉利宝、可可百利,还有瑞士莲等都在其中。

当然,在艺术馆中,奶酪也同样占了一席之地,在如今口味多变的情况下,奶酪的应用也是我们烘焙业师傅们去研究的课题,在高达几十种全世界的各种奶酪中,如何根据产品需要而搭配哪一款奶酪都不是一件容易的事

面包区的陈列也特别吸引了小编,如果您还记得上一届的世界面包大赛的作品,那么你一定不会陌生这里的陈列,四个国家的优秀作品都在这里陈列出来了,曹老师连续担任了几届这个赛事的中国区评委及领队,他会把最出彩的那些面包技艺与您进行分享。

     艺术馆位于北京市朝阳区顺白路壹号地艺术区,占地面积2500多平方米。创始人曹继桐。


     曹继桐,国际烘焙大师,国际评委,中国首席糖艺大师,世界面包大赛领队,世界技能糕点大赛专家组长,他曾经在四家五星级酒店工作,并且担任厨师长多年,期间到意大利、荷兰、法国等国家留学深造。他酷爱烘焙文化和烘焙艺术,多年来将世界最领先的烘焙技术推广到中国市场,一直担当着烘焙业界的领航者…