2014年10月29号法国Relais Desserts协会与著名调制酒品牌Grand Marnier在2014巴黎巧克力沙龙展举办了这个叫Le Charles Proust的比赛，今年比赛主题是《Dali and his work》。
关于这个比赛规则是很严格的哦，参赛选手在规定时间制作出一个完整的巧克力与糖混搭的showpiece作品，其原料必须是艾素糖或是砂糖或巧克力。这个艺术作品不能使用喷的手法，不管是糖或巧克力作为原料，要保证所有的成分必须达到合理的平衡。另外用于展示的亚克力罩的尺寸为宽60cm，高度为90cm，所有作品尺寸都要这个范围内。
关于制作品尝的甜点，是必须用到Grand Marnier这款酒在作品里面，选手需要制作8个相同装饰好的甜点供展示使用，另外6个用于评审及观众品尝。
这个比赛的奖金也是非常丰厚的，第1名可以获得2500欧元的现金，第二名和第三名分别可以获得850欧元及600元的现金奖励。除了这还有单项奖，分别是艺术奖、最佳口味奖、最奖观众奖和最佳媒体奖都分别可以获得750欧元的奖励。
Tatsuya Onishi，来自日本神户，他在14名选手的较量中赢得了这个比赛的冠军，今年的评审主席Jean-Paul Hévin对他的天赋和技能表示赞赏。
其他相关奖项如下：
1 – Tatsuya Onishi, Motomachi Cake à Kobe（日本）
2 – Seiji Takishima, Impérial Hôtel à Tokyo（日本）
3 – Etienne Leroy, Hôtel du Cap Eden Roc à Antibes
最好的艺术品：Etienne Leroy, Hôtel du Cap Eden Roc à Antibes
最佳口味： Florian Gruffat, patisserie Pascal Caffet à Troyes
最佳媒体奖： Damien Benetot, patisserie Benetot à Dole
最佳观众奖：Fabrice Pleinchene, Ecole Nationale Supérieure de la Patisserie à Yssingeaux
下面跟随小编一起来看看其他的13个作品吧：
法国Relais Desserts协会希望通过与厂商的整合，挖掘更多有潜力及新秀厨师，能够走出来交流并得到提高自己的技术。（伊莎莉卡翻译文章，版权所有）
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