2015年2月7号周六，伊莎莉卡烘焙网受邀参加了在上海科麦烘焙教室举行的“家庭烘焙DIY课堂”活动。据悉类似的DIY烘焙课堂在去年底已经成功开设过一期，这次开班是在大家的“千呼万唤”下才最终成行。

科麦烘焙研发中心分布

参加“家庭烘焙DIY课堂”的学员们正在认真听讲

科麦代理的众多国际知名品牌展示

现场最小的学员，目测不到三岁的萌妹纸一枚

科麦（上海）烘焙食品贸易有限公司卢壮智总经理专业风趣的解说中

说起科麦，可能许多伊粉们和之前的小伊一样对这个品牌的认知只是停留在它是来自宝岛台湾的企业，并且是一家十分优秀的烘焙器械生产商。其实不然，科麦不单是专业烘焙器械生产商，更是一家集合了众多国外知名原辅料、器具品牌的代理商；它代理的品牌中更是包含了改良剂、油脂、增味剂、香精/调味剂、西点粉、果馅/果蓉、馅料、西式馅料、糕点调味酒、巧克力模/装饰、冰淇淋用产品系列等丰富的生产线。

认真观看老师演示制作蛋糕卷

面团整形要点讲授

老师演示中

这是看到什么美味啦？

蛋糕卷制作者签名

这两期“家庭烘焙DIY课堂”的顺利开班要归功于科麦（上海）烘焙食品贸易有限公司卢壮智总经理。2013年卢总经理被推选为新任台湾逢甲大学中国大陆区校友会会长，工作之余他为了更好地履行会长的职责，也为了能够提供更多机会给校友们相聚交流，在上海科麦烘焙教室特别策划启动了“家庭烘焙DIY课堂”活动。

论面包的制作

抹茶生巧诞生记

虽然整形后外貌不太好，但是味道还是很不错呦

报名参加活动的学员多是零基础的烘焙爱好者和逢甲大学上海地区的校友们，他们中大多数人甚至分不清高低筋面粉是用来做面包还是烤蛋糕的，但是从他们脸上小伊却能看到一种很认真又很开心的笑容。所有的学员被提前分为3组来轮流完成蛋糕卷、面包和巧克力的制作，这样不但节约时间，也能让所有的学员都能体会到制作不同烘焙产品的乐趣。

第一次接触烘焙之面包制作

第一次接触烘焙之抹茶生巧

第一次接触烘焙之面包卷

面包

在经过近4个小时的辛勤努力之后，这些学员不但有了初步的烘焙知识和动手经验，还能将自己亲手制作的巧克力、蛋糕卷和面包带回去和家人朋友一起分享来自烘焙的喜悦；最后，每位学员均获得了科麦公司赠送的新年礼物——科麦吐鲁番薄皮葡萄干一份。

我很丑可是我很好吃

手作面包

手作生巧

部分学员和老师合影

小编的话：小伊私下十分佩服卢壮智总经理，他不但是科麦的一员也是湾逢甲大学中国大陆区校友会会长，“家庭烘焙DIY课堂”的策划和启动对他来说于公于私都做到了两全其美：既让更多的人了解和走近烘焙，也让校友们有了不枯燥乏味的相聚沟通的机会。虽然这场活动目前的规模只局限于30人左右，但是小伊却看到了属于科麦的“专业”、“热诚”和“效率”，期待后续小伊能将更多科麦相关动态与各位伊粉分享哦！