秋高气爽、金桂飘香、天蓝云白……好了，做这么多铺垫小伊想说的很简单：嘉利宝巧克力学院院长Jean Marc的法式西点课堂再一次向大家呈现了属于法国人对美食的极致追求。

在2002年加入了百乐嘉利宝亚太区工作。目前在中国百乐嘉利宝任职—中国巧克力学院院长。

作为一个充满工作激情的西点师，Jean-Marc 深知学习对从事这个行业是非常重要的。所以从1992年到1996年，他在法国巴黎商会学习专业西点课程。

在此期间，他在巴黎的FERRANDI工作。 在1994年被选拔参加Arpagon 比赛中的初级组中获得冠军，也因此殊荣在爱丽舍宫作为西点师工作。在1998年到2001年，他在迪拜的Hediard和新加坡法国西饼店中任职，并在2002年世界名厨峰会中获得优秀西点师奖。

“享味”主题法式西点课程由伊莎莉卡烘焙网和嘉利宝巧克力联合主办

       在院长大人的课上，学习做歌剧院蛋糕、闪电泡芙、千层酥、蒙布朗…之类的各种技艺及操作手法这是必修，而通过他知道这些法式经典美味背后的各种传说轶事那绝对是为这些美味加分的课外进修部分了。

       来自各地的十二位学员们在三天的学习中不仅要完成学习任务更要担当中文老师的角色，时不时的众口齐开教院长大人说中国话：soon是“快了“，happy是“快乐“，小伊绝对已经看到院长头顶不停旋转的金色星星了，他更忍不住直呼”Chinese is too difficult.“

       千呼万唤始出来的这期法式西点课堂绝对不负众望：正宗传统的造型及口不止是让人感受到迎面扑来浓浓的法国气息。并非色彩鲜艳装饰丰富的创意西点，就只是保持了法式西点原本的模样，穿越历史来到大家面前的它们就像一位位娇羞的姑娘同时也让人惊喜万分。

Mont-Blanc

Tart chocolate & praline

Mille feuille

Truffle

Pate a Choux

Pate a Choux

Hazelnut chocolate

Pate a Choux

Pate a Choux

Opera

Pate a Choux

Truffle

Coeur Des Iles

       要知道离别总是感伤：她说，英语不好替我跟老师说声辛苦了；她说，已经踏上回家的列车；他说，一定还会再见面……对啦，分别只为再聚。小伊会在这里默默等待，等待大家常回来看看哒。