对于小伊这个吃货来说，如果非要在众多的西点中选出一款小伊最无法抵挡的甜品的话，那一定就是熔岩蛋糕！吃熔岩蛋糕最大的乐趣不仅在于它那迷人的口味，还有它那中间汩汩涌出的样子。真的有种仿佛遇到初恋情人般的感觉......

当然，如果将传统的熔岩蛋糕做出不一样的感觉，是不是更加带感呢？比如魔法巧克力熔岩蛋糕Magic Chocolate Lava Cake Recipe。

 

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巧克力片

调温巧克力........................140g

 

巧克力布朗尼

黄油...................................300g

鸡蛋...................................6个

糖......................................654g

香草精...............................1茶匙

玛莎拉白葡萄酒..................少许

可可粉................................90g

低筋粉................................360g

泡打粉................................3汤匙

tips：可根据喜好选择添加坚果、干果、巧克力碎

如果烤盘不够深，用烤盘纸裁出比烤盘尺寸大一些的面积折叠平铺在烤盘中，边缘多余部分防止蛋糕糊溢出

黄油微波炉融化，拌入糖、鸡蛋、可可粉、面粉和泡打粉至混合均匀

加入香草精和葡萄酒，倒入烤盘中，撒上巧克力碎或坚果

180℃焙烤至刀插入拔出干净即可

 

甘那许

 

牛奶巧克力.........................200g

黑巧克力............................80g

奶油...................................100ml

（如果没有奶油可用牛奶代替，量稍减少）

 

巧克力放在碗中融化（微波炉融化需注意不要烧焦，加热30秒搅拌、再加热20秒搅拌、然后加热10秒至完全融化）

倒入奶油搅拌至混合均匀做成顺滑的甘那许

甘那许温热时倒入甜点中