技术分享
论颜值的重要性
爱美之心人皆有之，所以小伊不仅是个吃货还是一名外貌协会的成员，这一点相信很多伊粉都跟小伊一样。而在烘焙这行里对于颜值的要求尤其高，假如你是个店家，一款颜值爆表的甜品想必能够为你带来一笔不小的财富吧！没办法，颜值对于现代人来说就是这么重要。
那么问题来了，如何提高一款甜品蛋糕的颜值呢？
必不可少的就是新颖的造型、独特的装饰
如果这些还不够
说不定你还差一个光可鉴人的极致淋面
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—淋面示范制作+食谱全过程—
巧克力淋面配方
吉利丁...................................10g
水..........................................125ml
砂糖.......................................225g
黑巧克力................................150g
可可粉（过筛）......................30g
奶油35%.................................65ml
8cm×10cm的蛋糕体................1个
操作步骤：
1、先将吉利丁放入冰水中浸泡
2、在锅中加入125ml水，加入225g砂糖，加热至104℃后停止加热
3、加入150g黑巧克力，30g可可粉，65毫升的奶油(35%)，降温至60℃
4、将泡软后的吉利丁捞出，攥去水分后加入60℃的混合物中
5、将混合物过筛后，用均质机拌匀，再次过筛后，降温至29℃
Tips：淋面前蛋糕需彻底冷冻装饰前放回冰箱中
更多详情，详见视频
淋面可以说是处女座的福音，因为它可以解决一切的不完美；但是同时它也是处女座杀手，因为即使是一丁点的瑕疵在光滑的淋面上都会原形毕露。
所以
完美无限好，淋面需谨慎......
在我们并不熟练淋面时，华丽的淋面还依然是一片等待我们征服的神秘禁区，所以在开始我们的征途之前，我们先来看看那些淋面大神们的极致作品吧！
蛋糕Cake
淋面装饰可以算是蛋糕中最常见的一种装饰方法，但是真正能够做到完美无瑕的却很少，原因很简单，在制作淋面时经常会遇到粘稠度不对、淋面中有气泡等问题，装饰时也会遇到颜色搭配的难题。想要解决这些除了请教老师之外，多练习借鉴才是最重要的。
黄色淋面搭配浅色马卡龙、白色巧克力装饰件组合装饰
这才真正的光可鉴人，非常完美的淋面
淋面的创意组合装饰
教科书式作品—荷塘
淋面就是要反光
如同穿上了碎花小白裙
简单的巧克力片装饰
黑色巧克力淋面+白色装饰
巧克力羽毛+水果装饰淋面蛋糕
从里美到外
简约造型
淋面的多彩运用
星空豹纹淋面
甜点Dessert
与大蛋糕不同，本就小巧精致的小甜点运用起淋面来，绝对给人惊艳的感觉，真的是犹如艺术品一般，同时淋面色彩的灵活运用，也让小甜点展现出了更多的精彩姿态。
黄色的淋面搭配手串样式的创意装饰
红色系是不是给人一种非常喜庆的感觉？
创意装饰件
粉色淋面搭配紫色装饰
看到甜点中的倒影了吗？
红色淋面
淋面下似乎也隐藏着不一样的精彩
看到这，相信不用小伊说大家也知道一个完美的淋面对于作品颜值的提升有多重要了吧！现在那些只存在与大师傅们手里的淋面配方大公开，伊粉们学习要抓紧喽~~
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