2016年5月5日—6日，一群来自全国各地的巧克力匠人们打响了“第三届嘉利宝巧克力精英赛”传承之战的第一枪。

由Chef Kent与Chef Seung Yun Lee担任本次集训的导师，他们从各自的角度去阐述了自己对于本次比赛的理解与需要注意的关键点，以期待能够为选手们在比赛中带来更多的帮助。

选手们

2016年5月5日

5日的赛前集训中Chef Kent集中讲解了甜点、手工巧克力和饮品相关及赛事规则的解读，并一再强调决赛时的细节把控。

导师：Chef Kent

以前两届比赛为例，他将比赛中选手们容易失误及不够完美的地方指出，并告诉大家怎么去避免和解决这些问题。

“超级形象”的绘图来为选手们分享蛋糕制作中的细节。

备战状态下选手们的笔记，加油！

在对一系列的注意事项、规则分享完后，Chef Kent为选手们演示了蛋糕淋面的操作手法等内容。

演示作品

演示作品试吃

2016年5月6日

集训的第二天，Chef Seung Yun Lee主要为选手们分享了蛋糕、showpiece的制作技巧，与自己在比赛中的赛事经验分享，并在集训结束后为每个人的单独开小灶，认真讲解技术及赛事相关指导。

导师：Chef Seung Yun Lee（右）

Chef Seung Yun Lee不仅为大家演示制作了自己参加巧克力大师赛的一款蛋糕，分享了关于这个蛋糕延伸的一些技能点的知识，还教授选手们一款模制巧克力的制作。

绘图讲解细节

接着Chef Seung Yun Lee带着大家回顾了她的参赛历程，通过实例分析告诉大家怎么一步步去紧扣主题展示自己的作品。

巧克力Showpiece部件制作

在关于showpiece的制作技能分享方面，Chef实操了支架及巧克力树枝的制作，并为大家分享关于怎么能够让showpiece全方位看起来无瑕疵，怎么抓住评审及观众的眼睛，怎么让物理学的坚固和美学的色彩搭配与协调等方面的技巧。

Chef Seung Yun Lee作品演示

制作完成的模制巧克力

在集训的同时，我们的摄影师也是全程跟拍，为本次比赛宣传片实地取材。而我们的选手们在紧张集训的同时也兼职起了让他们更加紧张的演员+Model，拍照、视频、量三围......我们的主角们还是很累哝~

自由发挥

量取三围，定制赛服

导师们的用心、选手们的努力，在两天的紧张集训中小伊是亲眼见证，小伊也希望选手们能够在比赛开始前的这段时间里继续努力，期待他们在比赛中能够拿出更加精彩的表现！