热情果塔拌猕猴桃甜品酱

TartPassion-Kiwi Topping

盘式点心—椰香慕斯配猕猴桃酱&青柠脆脆

Plated Dessert—Coconut Mousse with Kiwi Topping&Cruuchy Lime Feuillentine

意式奶冻慕斯杯—猕猴桃

Verrine Panna Cotta-Kiwi

青苹果香草慕斯杯

Verrine Apple-Kiwi-Vanilla Mousse-Crumble

芒果奶昔配猕猴桃酱Q冰

Smoothie Mango-Kiwi Topping Ice Cube

对于标准的吃货来说，美味是不分季节和国度的；不管是奶昔还是慕斯抑或是水果塔，当它们邂逅卡玛猕猴桃酱时又重新迸发了另一重美味。这些精致的甜点们则出自于瑞士著名甜点大师Frederic Jacot之手，而它们则诞生于昨日下午在上海巧克力学院的瑞士卡玛“绿野仙踪”主题讲习会上。

Frederic Jacot

瑞士著名甜点大师
瑞士巧克力品牌卡玛（Carma）形象大使
目前在著名的米其林三星餐厅Restaurant de l’Hôtel de ville担任饼房厨师长
之前曾经在实验室研究工作了两年左右，目的是研习不同食材之间的不同用途，并由此发现食物之间奇妙的化学反应。
在作为Carma形象大使的5、6 年间，Fred同Carma合作开发了不少引领国际趋势并且创意无限的巧克力甜品配方。

用于本次讲习会的卡玛产品

 

   
作为第一个进入中国的欧洲巧克力品牌瑞士卡玛的优质产品并不仅止于巧克力而已，讲习会的主角卡玛猕猴桃酱也绝对是该品牌下的一款特色美味；说到美味这一点，除了小伊，活动现场受小伊特邀的众位VIP伊粉们可是都有亲口鉴证哦。

     
大家在活动现场不仅能目睹瑞士大师的实操演示，更能边品尝美味边和大师做技术交流；沉浸于为甜点们凹造型拍照的大家甚至让chef发出感慨，看来拍照比提问解疑更重要啊。

     
2015年冬日里的卡玛猕猴桃酱提前带来了2016年夏日的味道，是了，不矜持的它只是因为遇见了一个叫做Frederic Jacot的美男子；也很庆幸又一波伊粉们与小伊相会，期待下一次再见咯。


关于瑞士卡玛

著名的瑞士巧克力品牌卡玛 (Carma)是第一个进入中国的进口巧克力品牌，并以其顶级品质深受各大高级酒店饼房和西餐厅厨师的喜爱。全球许多著名的甜点大师也是Carma巧克力的拥趸。这些忠实的客户之所以长期选用Carma巧克力正是因为其馥郁醇正的口味，无需任何辅助添加即能完美达到口感巅峰。Carma始终坚持品质第一的理念也使得它的使用者可以更多的专注于新配方和新口味的研发，而无需为质量问题分心。