精彩的2015WCM巴黎总决赛已经落下帷幕，来自世界各地的20位参赛选手通过精彩角逐，为我们带来了一场视觉、味觉的双重盛宴，我们也祝贺来自法国的选手获得最终的冠军，在比赛之后小伊的同事采访到了评审团中唯一的华人评委Chef Audrey Yee，下面我们一起看看吧！

▼

Q：三天的精彩比赛之后，你作为2015WCM巴黎总决赛的评委参与了整个比赛的评判，那从你的角度来为我们介绍一下这个比赛的情况可以吗？

A：当然可以

2015WCM中国评委：Audrey Yee

Q：选手的创意作品有哪些是让你印象深刻的？

A：从现场的感受来说，无论是选手们的制作技术、艺术手段的运用、食物的展现、作品的口味，每一个都给我留下了非常深刻的印象。

Q：本次的2015WCM巴黎总决赛，法国队获得冠军，那么从你的角度来看，他的哪些方面是让评委们给了他非常高的评价？

A：其他评委们是通过什么样的角度进行评判的我不是特别清楚，也不好透露，仅我个人而言，来自法国的选手他的各方面的技术都是非常好、非常的平衡。在艺术创造、制作技术等各方面都有一定的优势，所以才会成为我心目中的冠军。

Q：因为今年的赛制相比较之前是有变化的，那么这样的一个赛制对于整个的比赛有什么样的意义？或者对于选手们来说有怎样的挑战呢？

A：我不是特别清楚这样做的详细原因，但是据我所知，这样的改制还是为了给选手们更多的压力，让他们能够在压力中表现出更好的自己，只是作为一种挑战！

Q：本次中国队也有参加这个比赛，从你个人观察来看，中国队有哪些值得改进的地方，有哪些做的好或者不好的地方？

A：其实他做的已经非常棒了，他做了非常多的心思，有很多手工的制作，所以也给不了他很多建议，还是需要他自己更多的去努力一下。

Q：据我聊了解你本人是在美国长大并学习了厨师的技术，随后来到中国工作，那么以你个人体验来说，美国的当地烘焙环境行业、行业内的技术交流与中国有哪些不同？

A：感觉就是从口味上来说其实美国和中国差异很大，中国喜欢不要那么偏甜喜欢水果更多些，在美国会喜欢甜一些巧克力更重一点。说到烘焙师傅的一些技术、文化行业之间的区别呢，我感觉在美国厨房里作为一名厨师，是很受人尊重的一个行业、在中国相对来说在这种感觉不是那么强烈，但是风气也在不断改变！

Q：你现在也是在中国的酒店里工作，那么你会怎样带领你的团队向更好的方向去发展，让他们更加热爱他们的工作、他的职业和技术进行提高？

A：在厨房中作为一个领导，首先要做到带头作用！为整个团队做出一个榜样，我非常的鼓励团队成员能够在团队中自由的发表意见，不是只是听讲领导个人的想法团队，大家都可以平等的交流！

Q：好的，那我们今天的采访就到这里，我们最为WCM中国唯一官方合作媒体，我们也是希望有机会能够前往去广州去拜访您，希望有更多的交流合作机会吧！

A：好的，我也非常的喜欢上海！