在特定的规则中，组织个人或团队在技术、技能、智能、体能等方面分别或综合进行的较量称之为比赛，在各行各业中它的存在都对推动行业发展起着至关重要的作用，烘焙行业也是如此。

当今西点界最权威和最有影响力的业内比赛非西点世界杯（Coupe du Monde de la Pâtisserie）莫属，CPC是西诺迪斯和法国顶级巧克力品牌法芙娜受西点世界杯组委会之邀在中国针对这项赛事首次举办的公开性地区赛事。



在今年5月的Bakery China上，这8支决赛队伍将为CPC冠军队进行精彩的角逐；胜出的队伍代表中国参加2018年的“亚洲西点杯”（Asia Pastry Cup，简称APC），而在APC比赛中获取前三名的国家将直接晋级2019年在法国里昂举办的WPC。

现场抽签决定5.10、11号比赛的队伍名单

万达酒店集团 林绍


王森国际西点西餐咖啡学院 王森
浦东香格里拉 戚源

5月11日比赛队伍


高帽子法式西点 温亚雄

重庆籣茉法式甜点 雷彦杰


浦东丽思卡尔顿 Jean-Luc Vasseur

雪中送炭西点培训 Leslie

发布会上，西诺迪斯首席执行官卫休斯（Werner SCHUPPISSER）先生表示：“中国甜品锦标赛是西诺迪斯在发展中国甜品与烘焙事业的又一里程碑。我们很高兴能汇聚这些专业的参赛队伍，共同助力中国甜品业水平的提升。”


 

西诺迪斯首席执行官卫休斯（Werner SCHUPPISSER）先生

作为大赛共同主办方—中国焙烤食品糖制品工业协会张帅副秘书长表达了协会的支持，同时大赛战略合作伙伴DELIFRANCE的代表也作了致辞，并表示作为CPC的战略合作伙伴，他非常期待中国的决赛队伍好好备战，取得优异的成绩。

中国焙烤食品糖制品工业协会张帅副秘书长

现场更邀请了前西点世界杯中国队选手叶卫先生及汤昀鹏先生作为技术指导委员会代表向来宾公布了最终名单并进行了参赛经验分享，他们表示如果下一届国家队需要帮忙自己会尽最大努力协助中国在国际获取一席之地。


叶师傅给到这8支参赛队伍的经验是希望选手把更多的精力凝聚在比赛准备上、放松状态，多一些中国的元素打动世界，但在taste上也要注意把握。



汤师傅有三点建议：注重taste，不能忽略甜点的本质，不要化浓妆，还是要注重放到嘴里的感觉；到国外比赛，新加坡或里昂会遇到各种状况，赛前要进行周密细致的准备，哪怕小到一个插头都要考量到；最后团队的协助和练习很重要，默契也会为比赛加分不少。

当然在本次发布会上，还有让小伊关注的就是蓝带Chef Nicolas精彩的西点演示。












从CPC到APC再到WPC，这条西点的路还有很长，小伊祝愿这些身怀绝技的中国选手们能够在这条路上走的更远，在世界的烘焙舞台上展现自己，用中国的元素打动世界！让我们一起为选手们加油吧！