小世界里的大乾坤，CédricGrole带给你世界一流的精致

小伊 2017-02-13来源：伊莉莎卡烘焙网1

The further we advance, the closer we will be to simplicity, to the essential.

我们越努力，就越能接近食物的本质与精髓。

从这句话我们可以看出今天我们要介绍的chef:  Cédric Grolet 是一个认真细致专注于事物本身的一个人。

Cédric Grolet：

2005年凭借焦糖奶油松获得饼国际烘焙节第一名

2006年至2011年作为糕点师任职于法国巴黎馥颂

2012年作为糕点大厨任职于巴黎Le Meurice Alain Ducasse餐厅

2016年Relais甜品协会授予他最佳糕点大师称号

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在Cédric Grolet的作品中我们常常能看到精致且复杂的层次和结构，
 

但神奇的是这样极其细致的去精确到每一个细节的组合却看起来简单清爽。
 

完美诠释了什么叫做小世界里的大乾坤，就像这样：
 

 

结构复杂，内容丰富，入眼却清新简洁，这就是Cédric Grolet的精致哲学。