从赛讯公布到今天的颁奖典礼，这届比赛高速、密集的赛况传播和分享快速的从霸屏朋友圈发展到了行业热门话题；许多人或许和小伊一样觉得，它就像是一夜之间突发的重磅事件，却没有任何它要发生的前兆。而彭程老师却说：“这个比赛其实准备了一年多，从联络各国选手邀请他们参赛到最后的作品呈现以及具体到每一分钟的赛事流程我们团队忙碌了很久，经常是一开会就开到了凌晨。”
作为首届“世界青年法式西点师大赛”，其更多的是希望法式西点文化能够在世界范围内更好的交流和获得更多的关注。这从6国选手之间的交流就可以看出来，在这场竞技交流中，他们不仅收获了技术也收获了友谊。
美味人生高等法式餐饮学校作为本次赛事的中方主办方，在颁奖典礼上表示非常感谢法国驻华大使馆、赞助商、媒体的支持，因为是大家的支持让彭程老师更加相信法式西点的未来。同时她对法式西点在中国，从最初的不接受到现在的欣欣向荣深感欣慰，所以她也祝福中方的选手们能够在这份新机遇赋予的更大挑战中，战胜困难。
中法西点师协会揭牌仪式，落户美味人生
千里之行始于足下，短短5、6年间国内的法式西点从一片空白和错误认知到今天法式西点店遍布全国各地，它们的出品不仅专业而且诞生了很多接地气的流行单品；因各地法式西点行业的中坚力量大多毕业于美味人生高等法式餐饮学校，创始人彭程也被很多人誉为“中国法式西点第一人”。
欲戴王冠，必承其重。而在彭程的眼里，法式西点从零到一经历了漫长的探索，整体来说力量还比较薄弱，组织这样的赛事可以让各国青年法式西点师有技术交流的机会和促进法式西点文化的传播与发展外，也希望世界看到法式西点在中国发展的现状与潜力。
只要认真搞好自己的法式西点培训就好，为什么还要“搞出这样的大事情”？或许有人曾质疑过这场比赛，没有经历的话很多人可能没法像小伊一样感同身受，大型活动尤其像是比赛的形式在最后呈现给观众看的效果之前到底是怎样繁冗琐碎的工作量和绵长的战线；但是，安逸确实舒服，却总要有人不断地摸索去发现新的可能。
比赛的意义是什么？它不是可以用好或者不好打上标签的事物，它就是证明和展示一个人的舞台，不是阻碍前进脚步的阶梯，仅此而已。前不久还有人在说对于行业而言，今年是个比赛年；是的，总要有人在不断地搭建一座座这样的舞台，让大家去展示自己的优秀之处和发现自己的弊端。360行，这许是通用的道理吧。
所以，法式西点于你而言意味着什么呢？值得努力追逐的梦想、引以为傲的事业、又或者是其他的什么……
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