华东分区赛比赛内容：
日常面包：根据法国的定义-法棍，3kg面粉做8根，每根250g、55cm长、划口5刀，4根花式法棍、400g、误差10g以内。
营养健康面包：要求必须含有丰富的维生素、矿物质的杂粮、坚果等，每公斤不能超过10g盐，其他的微量元素、矿物质要有，来源于燕麦、谷物、杂粮、坚果等，添加量不宜过多、导致营养过剩。
三明治：使用健康面包面团做三明治，10个200-250g之间符合营养平衡的作品，要融入自己的创作灵感，味道和理念，要求选手有很好的表达能力，来阐述自己的作品，以自信的精神面貌面对大家。
维也纳起酥面包：一般认为羊角面包是法国的，丹麦面包是丹麦的，实际它是奥地利的传统食物，后来传到丹麦加了糖更加流行，奥地利曾是面包、西点的发源地之一，研究欧洲的西点文化就到了奥地利，再往前就到了古罗马，再往前就到了古希腊。
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