每年一届的由台湾蛋糕协会主办的“GATEAUX杯”蛋糕技术比赛在台北展馆落下帷幕,此次比赛共有多个项目,分别是:chocolate showpiece、sugar showpiece、巧克力蛋糕、婚礼蛋糕、杏仁膏等几个大项,总体规格都延用日本GATEAUX的比赛要求,所以整体对选手来说,是一个非常不错的挑战赛,正因为有了高规格的比赛要求,所以选手才会整体均衡发展,下面由伊莎莉卡烘焙网前方特约记者发回的现场作品,与大家分享:
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一、巧克力雕塑:
巧克力冠军作品
巧克力亚军
拉糖冠军
拉糖亚军
慕斯蛋糕组冠军
慕斯蛋糕组亚军
婚礼蛋糕1
婚礼蛋糕2
杏仁膏冠军作品
手工巧克力项目
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