2017最流行的冰淇淋月饼制作大公开：一口气3款口味供你选！

小伊 2017-08-28来源：伊莎莉卡烘焙网0

眼瞅着月饼节就要来了，难道自己开始定下的月饼计划，又要跪着去撸了吗？不一定哦！其实只要找对方法能够更高效，那么今年我们也能少几个通宵加班……

所以为了让大家度过一个更好的月饼节，我为大家强势推荐一款简单、高效、且年年都是爆款的月饼配方——冰淇淋月饼，一共三种口味，你准备好Get新技能了吗？

 3款口味供你选 

 吃不够的冰淇淋月饼 

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纳尼？制作真的这么简单吗？是的，你没有看错。面对工作量多到爆炸的月饼季，如此简单高效的解决方案，你难道不想要吗？

意冰王冰淇淋到底是什么？

看完视频之后，你是不是想问“咦，意冰王是什么？”，其实意式冰淇淋（gelato）作为最能代表意大利的经典产品，因为其顺滑且富有特色的口感、低脂且健康的特点，在中国乃至世界都非常流行。

所以科麦携手意大利专业技术研发团队，将意式冰淇淋从经典出发，创新为辅的新概念，创造了一个全新的品牌CheBuono（意冰王），希望将意式冰淇淋的梦幻滋味推广到每一个角落。

这款冰淇淋月饼的关键是什么？

答：冰淇淋。并且本身就已经属于制作高效的冰淇淋月饼，意冰王更是从源头上进一步缩短它的制作步骤。没有冰淇淋机？没关系，这里有拿来就能售卖的整盒成品意式冰淇淋，以及一套完整的冰淇淋月饼制作方案，你需要做的只是拿来售卖+使用这么简单。

冰淇淋月饼为什么年年都会成为爆款？

1、首先，不同于传统的月饼，冰淇淋月饼不仅口感更加冰凉清爽，风味也更加丰富，且依旧是大家喜爱的西点味道，我想五仁月饼大家应该都吃够了吧？

2、传统的月饼比较油腻，且热量大，所以一些注重养生的人就不愿多吃。而冰淇淋月饼，尤其是我为大家分享的这款冰淇淋月饼，是使用意式冰淇淋为主要原料，低脂、新鲜、丝滑如绸、口感温和，吃起来更加健康。

1

抹茶味——绿色

（成品：3个）

绿色蘸酱：

康沛多白巧克力脆皮蘸酱：200g

科麦抹茶粉（MT-06）：4g

操作步骤：

1、康沛多白巧克力脆皮蘸酱融化后，加入抹茶粉，均质乳化即可（颜色深度可适当增减抹茶粉的量来调节）

原料：

意冰王抹茶冰淇淋：22g

康沛多焦糖榛子脆皮拌酱：5g

意冰王抹茶冰淇淋：22g

操作步骤：

1、绿色蘸酱温度在26℃时操作（过高的温度不容易挂住），灌进模具，再倒回碗中，让模具的内壁均匀淋上一层巧克力，冰硬即可；

2、取出冰好的模具，挤入22g意冰王抹茶冰淇淋，再挤入5g康沛多焦糖榛子脆皮拌酱，再挤入22g意冰王抹茶冰淇淋，冰硬即可；

3、取出冰好的模具，用绿色蘸酱封底，放入冰箱冰硬后脱模即可；

2

香草草莓冰淇淋——红色

（成品：3个）

红色蘸酱：

康沛多白巧克力脆皮蘸酱：200g

IBC诱惑红色色粉：2g

操作步骤：

1、康沛多白巧克力脆皮蘸酱融化后，加入IBC诱惑红色色粉均质乳化均匀（颜色可适当调节）

原料：

意冰王香草冰淇淋：22g

康沛多芒果柚子果酱：5g

意冰王草莓雪芭：22g

操作步骤：

1、红色蘸酱温度在26℃时操作（过高的温度不容易挂住），灌进模具，再倒回碗中，让模具的内壁均匀淋上一层巧克力，冰硬即可；

2、取出冰好的模具，挤入22g意冰王香草冰淇淋，再挤入5g康沛多芒果柚子果酱，再挤入22g意冰王草莓雪芭，冰硬即可；

3、取出冰好的模具，用红色蘸酱封底，放入冰箱冰硬后脱模即可；

3

榛果巧克力——黑色

（成品：3个）

原料：

科麦榛子代可可脂牛奶巧克力软质馅：200g

意冰王榛果巧克力冰淇淋：22g

康沛多榛子巧克力酱：10g

（代可可脂巧克力制品）

意冰王榛果巧克力冰淇淋：22g

操作步骤：

1、科麦榛子代可可脂牛奶巧克力软质馅融化后，温度在26℃时操作（过高的温度不容易挂住），灌进模具，再倒回碗中，让模具的内壁均匀淋上一层巧克力，冰硬即可；

2、取出冰好的模具，挤入22g意冰王榛果巧克力冰淇淋，再挤入10g康沛多榛子巧克力酱，再挤入22g意冰王榛果巧克力冰淇淋，冰硬即可；

3、取出冰好的模具，用科麦榛子代可可脂牛奶巧克力软质馅封底，放入冰箱冰硬后脱模即可；

作为冰淇淋月饼的一大特色

风味当然要足够多才行

So，这样的解决方案你能做的还有更多！

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那么问题来了，看完之后你一定想做，也一定想要这套完美解决方案吧？现在拨打电话：021-63053990，打造属于你自己的月饼节吧！