自己动手冲一杯茶
完美茶水泡制tips：
1、一杯茶99%是水，因此泡茶时好水和好茶一样重要
2、泡茶的水只能煮开1次，多次煮沸会降低茶水质量
3、茶水比例：每220ml水冲泡2.5g茶叶
4、茶叶放多导致茶水较浓可以通过加入新的水冲淡
5、茶叶较少茶水较清淡再加茶叶提升浓度的做法不可取
6、绿茶：用70-80℃左右的水冲泡2-3分钟
7、乌龙茶：用80-90℃左右的水冲泡2-3分钟
8、白茶：用煮沸静置一会儿的水冲泡2-3分钟
9、红茶：用95-100℃左右的水冲泡3-5分钟（5分钟时茶汤浓厚）
10、花草茶：用煮沸的开水冲泡3-5分钟
/ 茶与餐点绝妙的搭配 /
其实，茶也是一种非常多元化的饮品，将茶与一些特定的食品搭配，能够提升用户的餐饮体验！就好像我们有时候吃完饭喜欢喝点茶解解腻，吃辛辣的还喜欢搞点凉茶去去火，但这些都只是简单的组合；这些经典搭配在中午的餐食中体现的淋漓尽致。
三文鱼寿司&蒸鱼&中式香肠
三文鱼寿司搭配日式风煎茶，茶的草本风味冲淡鱼腥味
蒸鱼搭配茉莉绿茶，花茶的涩味突出清蒸鱼的质地，能够提升鱼的风味
中式香肠搭配大吉岭红茶，茶香淡化了香肠的肉感，解腻清爽
泰国绿咖喱&四川炒鸡球&迷你汉堡
泰国绿咖喱搭配玫瑰香草味红茶，茶和菜肴都是中等偏浓厚，加入玫瑰与香草风味，为菜肴带来新鲜风味
四川炒鸡球搭配伯爵红茶，菜肴不会掩盖茶的浓烈风味，将茶的柑橘风味融入到菜肴的芝麻、大豆风味中
迷你汉堡搭配英式早餐茶，微涩的茶味和美拉德反应后微苦的肉食
苹果派&巧克力蛋糕
苹果派、巧克力蛋糕搭配摩洛哥薄荷茶，可以突出蛋糕的质地
焦糖布丁、曲奇、香草冰淇淋
焦糖布丁、曲奇、香草冰淇淋搭配大吉岭茶，冷热的对比，茶可以冲淡奶油的甜腻感
搭配茶点我们可以根据餐点的成分、风味、质地、感觉、温度or醇度来选择搭配（最佳搭配是有2~3个成分进行互补或者对比）。
/ 用茶冲泡鸡尾酒？超赞 /
其实除了与美食的搭配，现在更受欢迎的应该就是茶饮品了！不论是冰茶、奶茶还是鸡尾酒，我们都可以选择用一杯浓浓的茶饮，搭配果汁、香料甚至鲜果、牛奶、酒精等等来完成。在课堂上我们也体验了一把自己搭配制作茶饮&鸡尾酒。
调酒师现场用茶调制鸡尾酒
大家自己调制鸡尾酒
大家用茶调制的鸡尾酒
为“最佳鸡尾酒”小组颁奖
为“最佳鸡尾酒”小组颁奖
茶还有一个非常重要的地方，就是它有益于人体健康！（这可不是我瞎掰的哦，可是有科学依据的）多喝茶可以提高人锻炼时的忍耐力，提高人体机能，茶里面含有的茶多酚可以有效的抑制癌症（诸如皮肤癌、乳腺癌、口腔癌等等），有吸烟习惯的人可以尝试喝茶冲散残留体内的自由基，而且能够对帕多森等疾病起到预防的作用。
为现场学员颁发证书（部分合影）—
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