1，将蛋黄和125g的糖打发为止。在另一个碗中打发蛋白和剩下的糖。将两者混合。倒入已筛选的淀粉和面粉。
2，在烤皮上将制成物裱成直径为10cm的饼干，撒上糖霜。在烤炉中以190 °C (375 °F) 烘烤
10分钟左右或者在风炉中以240 °C (475 °F) 烘烤10分钟左右。
3，此制成物亦可制成手指饼干，在每个烤盘上抹上800g的馅料，以相同温度烘烤。

把杏子和砂糖煮沸。调低温度慢火煮20分钟左右直到质地光滑后加入朗姆酒。

用铜锅把糖煮成焦糖，加入奶油使其冷却，然后加入黄油和盐。最后加入君度酒。

将红果、砂糖和苹果胶煮沸。慢火煮20分钟左右。

1，将意大利奶酪在室温下放置1个小时。煮沸糖水冲蛋黄，在热水上搅拌至85°C 。把其拌入意大利奶酪中，最后拌入奶油。
2，将焦糖、杏子和红果混合物倒入小杯1/3高度。在每个小杯中放置2到3片手指饼干，挤入意大利奶油。放入冰箱。用焦糖和牛奶巧克力片装饰提拉米苏。