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甜点杯

芒果巧克力慕斯配树莓

白巧克力慕斯


牛奶----------------------140g
白巧克力------------------100g
吉利丁片------------------7.5g
鲜奶油--------------------200g

1 牛奶加热加入吉利丁片混合  
2 加入白巧克力，待冷却后加入鲜奶油。

覆盆子果冻


覆盆子果泥----------------150g
草莓果泥------------------30g
糖------------------------30g
吉利丁片------------------5g

1 取一部份果泥，糖加热；  
2 吉利丁片泡软后隔水溶化

芒果奶油


芒果泥--------------------250g
吉利丁片------------------7.5g
糖------------------------15g
淡奶油--------------------250g

1 取部份芒果泥加热；  
2 糖和吉利丁隔水溶化，倒入1中，与余下的果泥混合；  
3 与淡奶油搅拌均匀；

发布作者

甘那许 上海

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